Notre carte Cuisine gastronomique française à Fontenay-le-Comte
Bienvenue à L'Ardoisine, restaurant gastronomique au cœur de Fontenay-le-Comte, où la cuisine française maison s'exprime à travers des plats raffinés, faits à partir de produits frais, locaux et de saison. Notre chef Denis Marxer vous propose deux formules à découvrir au fil de vos envies, ainsi qu'une ardoise du moment qui évolue chaque semaine, au rythme du marché.
Des plats faits maison avec des produits locaux
Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits de qualité, issus de producteurs locaux ou sélectionnés avec soin. L'Ardoisine défend une cuisine gastronomique française, sincère et gourmande, servie en salle ou en terrasse ombragée dès les beaux jours.
Nos menus Saisonnalité, finesse et créativité
Découvrez nos menus élaborés par le chef. Chaque service vous invite à savourer une cuisine qui allie tradition gastronomique et créativité contemporaine.
- Menu Découverte - 32 €
3 services (entrée + plat + dessert) - Menu Dégustation - 38 €
4 services (2 entrées ou 2 desserts) - Menu Enfant - 10 €
Entrées au choix
- “La nr2“ claire de l’ile de Ré en duo, oeufs de truites au “Tabasco“ breton, et au crémeux poireau
- Le boeuf charolais “au couteau“ pomme de terre tartufata, Piccalilly
Plats au choix
- La dorade royale, panais rôti au sésame noir et blé fumé
- L’entrecôte de veau au thym, échalote confite
- Suggestion végétarienne
Desserts au choix
- Le mille-feuille praliné/agrumes
- Le cantal “entre deux“, samoussa et coings
- Dessert à la carte (+3 €)
PLAT ENFANTS
Un poisson ou une viande et ses garnitures, préparé par le chef
Prix net service compris
L'ardoise du moment Une cuisine fraîche et évolutive
L'Ardoisine propose une ardoise renouvelée régulièrement, selon l'inspiration du chef et les arrivages du marché.
Pour débuter
| Jambon ibérique Bellota | |
| 40 g en planche garnie 80 g en planche garnie | 17 € 27 € |
| Les courges en textures, fromage frais aux herbes. (VG) | 12 € |
| Tartare de aux pommes/noix Les cuisses de grenouilles, jambon/persil, crème de mogettes | 15 € |
| Foie gras du Sud-Ouest, cuit en ballotin aux figues. Compotée de fruits de saison, kouglof toasté | 19 € |
Pour suivre
| Lasagne ouverte aux champignons de saison, noisettes torréfiées au vieux balsamique (VG) | 19 € |
| Retour de pêche de nos côtes, selon l'humeur du chef | 24 € |
| Cochon label rouge (La Croix Marand), côte épaisse, mousseline de pomme de terre | 27 € |
| Bœuf Aubrac, pièce du boucher, sauce “plancha”, grenailles persillées | 32 € |
Pour finir
| Ardoise de fromages de Vendée, chutney et fruits secs | 12 € |
| La vanille de Madagascar, Baba au rhum Gun’s Bell, chantilly vanille et fruits de saison | 10 € |
| Chocolat Guanaja 70 %, en 5 émotions | 10 € |
Prix net service compris
