Notre carte Cuisine gastronomique française à Fontenay-le-Comte
Bienvenue à L'Ardoisine, restaurant gastronomique au cœur de Fontenay-le-Comte, où la cuisine française maison s'exprime à travers des plats raffinés, faits à partir de produits frais, locaux et de saison. Notre chef Denis Marxer vous propose deux formules à découvrir au fil de vos envies, ainsi qu'une ardoise du moment qui évolue chaque semaine, au rythme du marché.
Des plats faits maison avec des produits locaux
Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits de qualité, issus de producteurs locaux ou sélectionnés avec soin. L'Ardoisine défend une cuisine gastronomique française, sincère et gourmande, servie en salle ou en terrasse ombragée dès les beaux jours.
Nos menus Saisonnalité, finesse et créativité
Découvrez nos menus élaborés par le chef. Chaque service vous invite à savourer une cuisine qui allie tradition gastronomique et créativité contemporaine.
Menu découverte 34€
Les escargots, galette aux amandes persillade
ou
L’aiglefin aux olives, bisque crémeuse
***
Le skrei de Norvège, riz aux lentilles mijotées
ou
La volaille moelleuse à la bière blanche
ou
Suggestion végétarienne
***
Le munster au cumin, façon flams
ou
La banane, en gâteau caramélisée, glace cacahuète
ou
Dessert carte (supplément 3€)
Menu “carte blanche“
du chef 45€
Laissez-vous surprendre par le chef !
En 4 services et pour l’ensemble de la table
Plat enfants 10€
Un poisson ou une viande et ses garnitures préparé par le chef
L'ardoise du moment Une cuisine fraîche et évolutive
L'Ardoisine propose une ardoise renouvelée régulièrement, selon l'inspiration du chef et les arrivages du marché.
Pour débuter
| Jambon ibérique Bellota | |
| 40 g en planche garnie 80 g en planche garnie | 17 € 27 € |
| Les courges en textures, fromage frais aux herbes. (VG) | 12 € |
| Tartare de aux pommes/noix Les cuisses de grenouilles, jambon/persil, crème de mogettes | 15 € |
| Foie gras du Sud-Ouest, cuit en ballotin aux figues. Compotée de fruits de saison, kouglof toasté | 19 € |
Pour suivre
| Lasagne ouverte aux champignons de saison, noisettes torréfiées au vieux balsamique (VG) | 19 € |
| Retour de pêche de nos côtes, selon l'humeur du chef | 24 € |
| Cochon label rouge (La Croix Marand), côte épaisse, mousseline de pomme de terre | 27 € |
| Bœuf Aubrac, pièce du boucher, sauce “plancha”, grenailles persillées | 32 € |
Pour finir
| Ardoise de fromages de Vendée, chutney et fruits secs | 12 € |
| La vanille de Madagascar, Baba au rhum Gun’s Bell, chantilly vanille et fruits de saison | 10 € |
| Chocolat Guanaja 70 %, en 5 émotions | 10 € |
Prix net service compris
